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    牛肉價單周漲幅近三成 牛肉漸成餐桌奢侈品

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    摘要:牛肉價單周漲幅近三成 牛肉漸成餐桌奢侈品
    今年以來,合肥市牛肉價格一直在高位運行,特別是最近兩個月上漲勢頭更為明顯,牛肉價格單周漲幅近三成,近日牛肉零售價格竟達到44元/公斤。秋冬季節是牛肉消費旺季,專家預測,近期牛肉價格還有繼續上漲的可能。

    是什么原因在不斷推高牛肉價格呢?合肥市畜牧水產局高級畜牧師張尚坤分析說,四大因素導致合肥牛肉漲價。一是肉牛養殖源頭價格上漲較快;二是肉牛飼養地的存欄量持續下降,牛源短缺;三是養牛業比較效益還很低;四是合肥牛肉95%是輸入性的,沒有“定價權”。

    張尚坤介紹說,合肥市畜牧養殖業以生豬、家禽養殖為主,草食牲畜相對薄弱,規模肉牛場幾乎為零,大量的牛肉消費、輸入成本增加、中間商環節較多等推動了價格上漲。合肥市牛源一是來自皖北,二是來自外省的山東、內蒙古、河南等地。而據了解,目前這些地區, 牛飼料中的最主要成分玉米和豆粕都在漲價,玉米現在每斤在1.2元左右,而今年玉米主產區接連遭受蟲害、風災,未來價格很可能繼續上漲,加之基礎犢牛的價格上漲了40%,養殖戶成本大幅攀升。

    “從肉牛飼養地反饋的情況看,存欄量持續下降,牛源短缺,尤其是可繁母牛,價高難覓,牛源供不應求,價格比去年貴了2000元/頭?!睆埳欣ふf,牛是單胎動物,一年僅繁殖一胎,繁殖與育肥周期長,母牛用于繁殖,犍牛用于肥育上市,很難在短期內快速提升存欄量,因而,牛源短缺,必定推動牛肉價格上漲。
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